화양적(35분) 소고기와 도라지, 표고버섯, 오이, 당근 등의 오색 재료를 각각 익혀 꼬치에 색 맞추어 끼워만든 적 [재료] 소고기 50g, 불린 건표고 버섯 1개, 당근, 오이 1/2개, 통도라지 1개, 산적꼬치 2개, 진간장, 대파 1토막, 마늘 1쪽, 소금, 백설탕, 깨소금, 참기름, 후춧가루, 잣 10개, A4용지 1장, 달걀 2개, 식용유 [조리순서] 1. 재료손질 - 도라지 껍질 돌려깎기 -> 요구사항에 맞게 6cm x 1cm로 2개 만들기 - 당근도 6 x 1cm, 두께 0.6cm로 잘라준다. - 오이도 같은크기, 껍질이 보이게 잘라주기 -> 소금뿌려두기 - 당근과 도라지는 끓는 물에 데치고 -> 찬물에 헹궈주기 - 표고버섯도 6cm x 1cm로 두개 잘라주기 - 소고기는 핏물제거 -> 칼등..