오이선(25분) 오이를 길이로 반을 자른 후 칼집을 넣어 소고기, 표고버섯, 황/백 지단 등을 고명으로 넣어 만든 음식 [재료] 오이 1/2개, 소고기 20g, 불린 건표고 버섯 1개, 달걀 1개, 참기름, 후춧가루, 소금, 진간장, 백설탕, 식용유, 깨소금, 식초, 대파 1토막, 마늘 1쪽 [조리순서] 1. 오이손질(호박선과 같음) - 오이는 반으로 가른다. - 4cm길이로 어슷하게 썰기 - 가운데 1cm간격으로 3군데 칼집 내기 - 미지근한 소금물에 절이기(처음에 물 끓이기!) 2. 재료손질 - 파/마늘 다지기 -> 갖은양념만들기(간설참파마후깨) - 소고기 3cm 이내로 곱게 채썰기(갖은양념) - 표고 2.5cm 길이로 채썰기(갖은양념) 3. 달걀 황백지단 만들고 길이 2.5cm, 폭 0.1cm 정도..