섭산적(30분) 소고기와 두부를 곱게 다져서 갖은 양념을 하여 반대기를 만들기ㅗ 석쇠에 구운 음식 [재료] 소고기, 두부, 대파 1토막, 마늘 1쪽, 소금, 백설탕, 깨소금, 참기름, 후춧가루, 잣, A4용지, 식용유 [조리순서] 1. 소고기 곱게 다지기 2. 두부 으깨기 -> 수분제거 3. 고기 : 두부 3: 1 비율로 섞기 4. 양념장 - 파/마늘 다지기 - 소설참파마후깨 5. 소고기/두부 + 양념장 섞어서 치대기 6. 8x8x0.6cm 크기의 반대기를 만들고 -> 칼집을 넣는다. 7. 눌러봤을 때 단단해질때까지 앞뒤로 골고루 익히기 8. 접시위에 올려놓고 식히기 9. A4용지로 잣 으깨기 10. 식힌 섭산적은 톱질하듯이 썬다. (2cm x 2cm 9 개) 11. 잣을 고명으로 올리기 [Tip] 1...