만둣국(45분) 소고기 육수에 밀가루를 반죽하여 소를 넣어 빚은 만두를 넣어 끓인 주식 대용의 겨울음식 [재료] 밀가루 60g, 소고기 60g, 두부 50g, 숙주 30g, 배추김치 40g, 달걀 1개, 미나리 20g, 대파 1토막, 마늘 2쪽, 소금, 후춧가루, , 식용유, 깨소금, 참기름, 국간장, 산적꼬지 [조리과정] 1. 숙주는 거두절미 2. 물이 끓으면 소금넣고 숙주 데치기 -> 찬물에 헹구기 3. 육수내기(물 4컵 + 파 + 마늘 + 고기 약간 잘라서) 4. 밀가루 반죽하기 - 밀가루 5큰술 + 소금약간 - 체에 내리기 - 물 조금씩 넣어가면서 - 마르지 않게 봉투나 그릇에 덮어놓기 5. 육수가 끓으면 면보에 걸러내기 -> 국간장과 소금 6. 만두 속 만들기 - 파/마늘다지기 - 소고기 다지기..