개인적으로 제일 어려워하는 요리가 전요리이다. 손질할 때 손도 많이가고 부치면서 모양도 이쁘게 잘안잡혀져서 완성된 꼴이 항상 말이 아니다. 연습이 많이 필요한 요리이다. 육원전(20분) 곱게 다진 소고기 또는 돼지고기를 두부와 섞어 양념하여 둥글납작하게 빚어서 밀가루와 달걀을 묻혀 지져낸 음식 [재료] 소고기 70g, 두부 30g, 밀가루 20g, 달걀 1개, 대파 1토막, 후춧가루, 참기름, 소금, 마늘 1쪽, 식용유, 깨소금, 설탕 [조리순서] 1. 재료손질 - 파/마늘 곱게 다지기 - 두부 수분제거 -> 다지기 - 소고기 핏물제거 -> 곱게 다지기 2. 완자 양념 만들기 - 소금, 설탕, 참기름, 후추, 깨, 다진 파, 다진 마늘 (간설참파마후깨에서 간장 대신 소금) 3. 양념장을 고기와 두부를 합..