국수장국(30분) 가는 밀국수를 더운 장국에 말아서 고명을 얹어먹는 국수로 온면이라고도 한다. 요리하고 정신이 없어 학원에선 사진을 못찍어 집에서 연습하면서 찍은 사진, 시험용과는 고명이 다르다. [재료] 소면 80g, 소고기 50g, 달걀 1개, 애호박 60g, 석이버섯(마른것->물에 불려두기) 1장, 실고추, 소금, 진간장, 참기름, 식용유, 대파 1토막, 마늘 1쪽 [조리순서] 1. 육수내기 - 냄비에 핏물을 제거한 소고기, 찬물 4컵, 파, 마늘을 넣고 끓여 육수를 만든다. - 고기는 편육으로 사용 2. 애호박은 돌려깎기 하여 0.2 x 0.2 x 5로 채썰고 소금에 절이기 3. 석이버섯은 문질러 이끼제거하고 채썰어 소금,참기름으로 양념 4. 실고추는 2cm로 끊어놓기 5. 육수는 체와 면보를 이..