화전(꽃지짐) - 20분 찹쌀가루를 익반죽하여 둥글게 빚어 기름에 지진떡으로 봄에는 진달래 꽃잎, 여름엔 장미꽃, 가을엔 국화꽃과 잎, 겨울엔 대추와 쑥갓 등으로 장식해서 지져내는 떡. 꽃모양이 이쁘게 나와서 만들면 다른 요리보다 뭔가 더 뿌듯한 요리? ㅋㅋ [재료] 찹쌀가루 100g, 대추 1개, 식용유, 소금, 백설탕, 쑥갓(찬물에 담가두기) [조리순서] 1. 익반죽을 위해 물을 끓인다. 2. 찹살가루는 소금을 넣고 체에 내린다. 3. 끓는물을 두숟가락 정도 넣고 잘 치댄다.(물을 너무 많이 넣지말자!) 4. 충분히 치댄 후 비닐에 감싸놓기 5. 대추는 돌려깍아 씨를 발라낸다. 돌돌말아 둥글게 썰어준다. 6. 쑥갓잎은 떼어 잎파리모양으로(찬물에 담가두기) 7. 찹쌀반죽은 지름 5cm 두께 0.4cm로..
